Блюда ↓

  •  
  •  
    ↑
  •  
  •  
  •  
  •  

ПАСТА С ТОМАТАМИ, ФЕТОЙ И БАЗИЛИКОМ

- маленький пучок свежих листиков базилика
- 10-15 спелых помидоров-черри (можно заменить 2-3 обычными помидорками)
- 5 зубчиков чеснока
- 500 грамм раскрошенного домашнего сыра (фета, брынза)
- 1 средняя луковичка
- 300 грамм грибов
- по желанию - несколько веточек свежего орегано и розмарина
- оливковое или масло канола (можно подсолнечное)
- соль и перец по вкусу
- капеллини (тонкая вермишель) или тонкие спагетти

Мелко порубите чеснок и головку лука. Разогрейте 25-50 мл масла в небольшом сковородке или котелке (не алюминиевая посуда!). Добавьте чеснок, лук и порезанные грибы в горячее масло, порежьте половину помидор кубиками. Остальные размельчите в блендере. Порежьте листья базилика ножницами, добавьте помидоры и базилик в соус на сковородку. Добавьте перемолотые помидоры, посолите, поперчите.
Тушите 20-40 минут, в зависимости от ваших предпочтений (меньшее время позволяет получить более сладкий, свежий вкус соуса, а дольшее время - традиционный вкус соуса). Если хотите сделать соус менее насыщенным, добавьте воды во время тушения.
Сварите пасту в состояние al dente (почти готовые, на многих упаковках пишется время для al dente и для полной варки), разложите пасту на тарелки, а сверху вылейте приготовленный соус, щедро присыпьте домашним сыром, украсьте листиками базилика и зеленого салата.

(перевод с англ - Wildcat. Запрещается использование текста и фотографии на других сайтах)